Amateur-bierbrouwers "De Roerstok"
De Roerstok heeft ook een eigen site
Activiteiten van "De
Roerstok"
Amateur-bierbrouwersvereniging "De Roerstok" uit Tilburg
is een zeer actieve vereniging. Elke maand komt de vereniging bijeen tijdens de clubavond.
Op zo'n avond worden onder andere lezingen en diapresentaties gehouden, er wordt onderling
gebabbeld over de hobby en uiteraard worden er bieren geproefd. Ook kunnen de leden een
keuze maken uit de vele boeken, die de bibliotheek van de vereniging rijk is. Twee maal
per jaar staat de clubavond in het teken van het clubkampioenschap. De leden van "De
Roerstok" bepalen dan wie voor dat jaar de titel "Beste Brouwer van de
Club" verdient.
Met uitzondering van juli en augustus worden de clubavonden op elke
tweede vrijdagavond van de maand gehouden.
De vereniging gaat verder regelmatig op bezoek bij bierbrouwerijen
en dergelijke. Elk jaar organiseert "De Roerstok" een gezamenlijke brouwdag. Het
bier dat op die dag gebrouwen wordt, wordt gedronken op de jaarlijkse feestavond, waarbij
dan ook alle partners welkom zijn. Een andere activiteit waarbij alle leden met hun
partners uitgenodigd worden is de jaarlijkse barbecue. Gezelligheid is een aspect van het
verenigingsleven dat bij "De Roerstok" zeker niet vergeten wordt.
De jaarlijkse contributie bedraagt € 40,--.
Het vergroten van de kennis over het zelfbrouwen is een belangrijk
onderwerp binnen "De Roerstok". Op tal van wijzen tracht de vereniging dit doel
ook te bereiken. Het uitgeven van de receptenboekjes en het geven van cursussen voor
beginnende amateurbierbrouwers moeten in dit kader worden gezien.
Verder bestaat er binnen "De Roerstok" een studiecommissie
en een technische commissie. De studiecommissie voert experimenten uit en probeert de in
de vakliteratuur voor de professionele brouwers beschreven theorieën toegankelijk te
maken voor amateurbierbrouwers. Door de technische commissie worden dezelfde doelen
nagestreefd maar dan op technisch gebied.
Eigen blad
Een echt paradepaardje van "De Roerstok" is het eigen
clubblad. In dit blad zijn elke maand steeds interessante onderwerpen voor de
amateur-bierbrouwer te vinden. Het clubblad van "De Roerstok" heeft zich het
laatste jaar ontwikkeld tot een blad voor alle amateur-bierbrouwers. Naast alle leden
krijgen ook de donateurs het blad elke keer weer in de bus.
Het donateurschap is een prima manier om je kennis op brouwgebied
steeds te vergroten en op de hoogte te blijven van het reilen en zeilen van "De
Roerstok". Donateur word je tegen betaling van minimaal €
20,--.
Belangstelling om lid of donateur te
worden?
Als je zin hebt om lid van "De Roerstok" te worden kun je
rustig een avondje de kat uit de boom komen kijken bij ons thuishonk in Tilburg. Degenen die kennis willen maken met het clubblad kunnen
geheel vrijblijvend een gratis proefexemplaar van dit blad aanvragen door een briefje te
schrijven naar "De Roerstok", Nieuwstraat 30 5021WT Tilburg.
Receptenboekjes
Al een paar jaar geeft de amateurbierbrouwersvereniging "De
Roerstok" boekjes uit naar aanleiding van het jaarlijks Open Nederlands Kampioenschap
voor Amateur-bierbrouwers. In die paar jaar is de hoeveelheid informatie over de wijze
waarop de winnende bieren gebrouwen zijn steeds uitgebreider geworden. Voor zover bekend
bestaan er geen andere boeken waarin zo uitvoerig de receptuur en bereidingswijze van een
aantal bieren beschreven zijn. Doordat de in deze boekjes opgenomen recepten zo
gedetailleerd beschreven zijn hebben beginnende brouwers volop de gelegenheid om de kunst
van anderen af te kijken.
De boekjes zijn voor "De Roerstok" samengesteld en
geschreven door Jacques Bertens. Van 1985 tot 1990 was Jacques voorzitter van
"De Roerstok". De laatste jaren schrijft hij regelmatig over het brouwproces in
het clubblad van "De Roerstok", waarvan hij ook hoofdredacteur geweest is.
Bestellen receptenboekjes
Op dit moment zijn de receptenboekjes 1990, 1992 en 1994
verkrijgbaar.
Om in het bezit te komen van de verschillende boekjes moet je de
volgende bedragen overmaken (exclusief portokosten):
1992 € 6,--
1994 € 6,--
Het bestellen van de boekjes is mogelijk via de website
www.roerstok.nl/webshop.
Indien je geld wilt overmaken voor lidmaatschap of donateurschap dien je
gebruik te maken van rekeningnummer
NL06 INGB 0000 812357 ten name van "De Roerstok"
te Tilburg.
Kwaliteit
is te proeven
Tweede druk op veler verzoek verschenen!
Op zaterdag 27 november 1999 organiseerde de "De Roerstok" in het
kader van de viering van haar 3e lustrum de studiedag "Kwaliteit
is te proeven". Tijdens deze dag die door een kleine honderd thuisbrouwers
werd bezocht, ontvingen de deelnemers een door Theo Sonnemans en Jacques Bertens
geschreven syllabus. Beide heren traden die dag ook op als gastspreker. Theo
Sonnemans is vooral bekend als brouwmeester van brouwerij "Lindeboom"
te Neer. Jacques Bertens geniet landelijke bekendheid als beheerder van de site
Hobbybrouwen.nl,
schrijver van het blad "Proost" maar vooral als medeoprichter en
huisschrijver van "De Roerstok".
In dit laatste hoofdstuk worden een groot aantal stoffen besproken die in
bier kunnen voorkomen. Het is de meest complete beschrijving van oorzaken van
biersmaken dat tot nu toe in de Nederlandse taal is verschenen. Het A5 formaat
boekjes bevat 78 bladzijden, waar door Theo Sonnemans in maar liefst 4
hoofdstukken "de flavour van het bier" wordt beschreven. Jacques
Bertens beschrijft onderwerpen zoals: grondstoffen, smaakafwijkingen,
smaakvocabulaire, biersmaken en bierproeven. Verder worden in het boekje ook de
vragen en antwoorden beschreven die tijdens de studiedag in 1999 aan de orde
kwamen. Kortom een boekje dat niet enkel en alleen leerzaam is voor de
thuisbrouwer, maar waar ook de echte bierliefhebber zijn voordeel mee kan doen.
Wijze van bestellen!
Ook dit boekje kun je bestellen via website
www.roerstok.nl/webshop.
De twee schrijvers van de syllabus. Links Jacques Bertens
en rechts Theo Sonnemans.
Adres
Het postadres van Amateurbierbrouwersvereniging "De
Roerstok" is Nieuwstraat 30,5021 WT Tilburg Een berichtje versturen via e-mail kan via de secretaris, Huub
Soemers.
e-mail: postbus@roerstok.nl
De clubavonden van De Roerstok vinden plaats aan de
Jules de Beerstraat 6 Tilburg. f
|